Czekoladowe Muffins :-* maj 24, 2008

• 250g zwykłej mąki do pieczenia

• 2 małe łyżeczki proszku do pieczenia

• 1/2 małej łyżeczki sody oczyszczonej

• 2 duże łyżeczki gorzkiego kakao

• 175g brązowego cukru (trzcinowy)

• 150g mlecznej czekolady ( wegańską czekolade można kupić w www.greenplanet.pl

• 250ml sojowego mleka

• 90ml oleju roślinnego

• 1 duże jajko ( ja np. używam zmielone nasiona Lnu (Flax seeds 3 duże łyżeczki = 1 jajko)

• 1 mała łyżeczka ekstrakt waniliowy

Potrzebne:

Dwa naczynia – jedno na produkty suche, drugie na ciekłe

Mikser

specjalna taca na Muffiny

papierowe, jednorazowe pojemniczki na Muffins

1. Nagrzewamy piecyk do 200C i przygotowujemy tacę, wkladamy papierowe pojemniczki
2. W misce mieszamy wszystkie suche produkty, dodajemy starta na tarce czekolade
3. W drugiej misce mieszamy wszystkie ciekłe produkty
4. Łączymy zawartość obu misek.
5. Ciasto (dość rzadka konsystencja) wlewamy po równo do papierowych pojemniczkow
6. Wkładamy do piecyka na około 20 minut, jeśli masz piecyk z termoobiegiem to na ok. 15 minut

Salsa maj 11, 2008

• 3 duże pomidory
• 2 ząbki czosnku
• Kolendra (liście, podobne do pietruszki)
• pół ostrej papryczki chili
• Sól, pieprz

Sałatka ze szpinakiem i pieczarkami maj 11, 2008

1. 200 g świeżego szpinaku
2. 250 g pieczarek (naturalnie najlepsze są grzyby np. kurki)
3. 2 garście pestek słonecznik

SoS

1. oliwa z oliwek
2. ciemny ocet balsamiczny
3. sos sojowy

Proporcje na sos powinny być skomponowane według uznania, ja np. wolę bardziej kwaśne

Umyty szpinak wkładamy do miski, im większa tym lepsza.

Kroimy pieczarki w ćwiartki i dusimy na maśle roślinnym, aby nabrały ładnego złotego koloru.

Gorące pieczarki mieszamy ze szpinakiem w misce i polewamy sosem.

Pestki słonecznika prażymy na suchej pateli na bardzo małym ogniu, gotowe posypujemy sałatke.

Olejki, oliwKi czarownicy maj 5, 2008

Olejek czosnkowy z ziołami prowansalskimi

• Oliwa z oliwek

• 4-5 ząbków czosnku

• Zioła prowansalskie

1. Potrzebna wam będzie buteleczka, ja użyłam dwóch po sosach TaoTao, korki zostały po bardzo dobrych winach.
2. Na dno butleki wsypujemy około trzech płaskich łyżeczek ziół.
3. Obieramy ząbki czosnku i wrzucamy na dno butelki, jak się nie mieści to kroimy na pół.
4. Wszystko zalewamy oliwą z oliwek 2x więcej niż ziół i czosnku.
5. Wciskamy korek i dokładnie mieszamy zawartość.

Ta oliwka im więcej stoi tym staje sie lepsza, bardziej aromatyczna i czosnkowa

Olejek z papryczką chili

• Oliwa z oliwek

• Suszona ostra papryka chili (może też być w postaci sypkiej)

Zachęcam mocno do eksperymentowania i wymyślania nowych smaków, takie oliwki są doskonałe do sałatek jako sos