KapuśniaK czerwiec 28, 2008

900g kiszonej kapusty

250g pieczarek

4 małe ziemniaki

1 duża cebula

2 sojowe parówki

Przyprawy: listek laurowy x 2, sól i pieprz do smaku

2 duże łyżeczki stołowe Oleju słonecznikowego lub roślinnego

1 lyżeczka mąki

1 litr bulionu warzywnego

1. Do 1 litra bulionu warzywnego wrzucic pokrojone w kostkę ziemniaczki oraz cebule i liscie bobkowe
2. W oddzielnym garnku w okolo 1/2 litra wody przegotowac kiszona kapuste. Okolo 30 minut na malym ogniu.
3. Umyc i pokroic w plasterki pieczarki. Poddusic na maśle lub oliwie roślinnej.
4. Kiedy ziemniaczki już zmiekną, wrzucic do garnka obgotowana i odcedzona z soku i wody kapuste.
5. Gotowac przez kolejne 20 minut, nastepnie wrzucic pieczarki.
6. Ugotować wedlug przepisu na opakowaniu parowki sojowe.
7. Przygotowac zasmazke, wlewajac na patelnie 2 duże łyżki oliwy, następnie wsypać 1 łyżkę mąki. Wymieszac mąkę i oliwę na patelni tak aby nie bylo grudek oraz aby zasmażka nabrała złocistego koloru.
8. Do zupy dodac zasmażkę i ugotowane, pokrojone w plasterki parówki. (można je również lekko podsmażyć na patelni)
9. Gotowac zupę na małym ogniu przez kolejne 10 – 15 minut. Można doprawić troszkę solą i pieprzem. Gotowe!!!

Zupka PoMidoRowa czerwiec 25, 2008

• 8 średniej wielkości pomidorów

• 1 mała Cebulka

• 750ml Bulionu warzywnego

• 2 ząbki czosnku

• Kilka listków świeżej bazyli

• Sól i pieprz

• Śmietana sojowa

• Ryż

• Cukier

• Masło roślinne

1. Zalać pomidorki wrzącą wodą.
2. W garnku na rozpuszczonym maśle dusimy cebulkę i wyciśniete ząbki czosnku ok. 2 minut.
3. Dodajemy obrane i drobno pokrojone pomidorki, dusimy przez 5 minut
4. Dolewamy gorący bulion i gotujemy przez kolejne 10 minut pod przykryciem, na małym ogniu.
5. W międzyczasie wstawiamy ryż. Gotujemy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
6. Pod sam koniec do zupki dodajemy szczypte: soli, pieprzu i cukru
7. Drobno siekamy kilka swieżych listków bazyli i posypujemy zupkę

Fasolka po bretońsku czerwiec 2, 2008

• 800 g białej Fasolki Jaś

• 500 ml sosu czerwonego x 2 (może być koncentrat z wodą, lub przecier ze świeżych pomidorów)

• 1 duża cebula

• 3 ząbki czosnku

• 3-4 parówki sojowe

Przyprawy

• 2 łyżeczki stołowe Majeranku
• sól, pieprz wdług uznania
• 1 łyżeczka stołowa zmielonego kminku
• 1 łyżeczka stołowa ostrej, czerwonej papryki

1. Namoczyć fasolke przez noc

2. Ugotować ją w tej samej wodzie ok. 45 minut na wolnym ogniu

3. Pokroić cebule, wycisnąć czosnek i poddusić na oliwie z oliwek

4.Do zarumienionej na złoto cebuli i czosnku dodać przyprawy. Dusić ok. 1 minutki

5. Dodać sos pomidorowy. Dusić pod przykryciem na małym ogniu, jeśli sos jest bardzo gęsty dodać troszkę wody.

6. Ugotować parówki według instrukcji na opakowaniu, następnie dodac do garnka z sosem.

7. Do sosu wsypać ugotowaną fasolkę. Gotować przez 30 – 45 minut na bardzo wolnym ogniu. Mieszając od czasu do czasu.

Gotowe!!!!!!

To danie wymaga troszkę czasu, cierpliwości i miłości, ale efekty z pysznym plasterkiem chleba są błogie