Meksykańskie Fajitas wrzesień 21, 2008

• 6 – 8 naleśników meksykańskich
• 250g pieczarek
• 1 żółta papryka
• 1 czerwona papryka
• 1 puszka fasolki Kindney (nerkowca)
• 1 duża marchewka
• przyprawy: słodka papryka

+ Salsa (przepis na stronie)

1. Umyć i pokroić warzywa: pieczarki i marchewke w talarki, papryki w paseczki
2. Udusić marchewkę na parze
3. Resztę warzyw (oprócz fasolki) wrzucic na patelnie i poddusić na małej ilości oliwy z oliwek. Jeśli warzywa zaczynają sie przypalać dolewam troszeczkę wody.
4. Dodać miękką marchewkę.
5. Dodać fasolkę. Poddusić razem okolo 3 minut na dużym ogniu ciągle mieszając, tak aby wyparowała cała woda.
6. Nałożyć na naleśniki farsz, zawinąć i podawać odrazu do jedzenia

Przy tym przepisie zapraszam bardzo mocno do kreatywnośći! Farsz można urozmaicić cebulką, kukurydzą, papryczkami chilli lub kotletami sojowymi pokrojonymi w paseczki a’la kurczak.

PieCzarkoWa wrzesień 17, 2008

• 4 średniej wielkości ziemniaczki
• 250g pieczarek
• 2 kostki bulionu warzywnego
• 1 1/2litra wody
• 1 duża łyżka masła roślinnego
• przyprawy: sól, pieprz, natka

1. Do 1 1/2 litra wody dodajemy kostki bulionu, i pokrojone w małe kawałki ziemniaczki oraz kilka ziarenek pieprzu.
2. W międzyczasie myjemy i kroimy na plasterki pieczarki. Dusimy je na maśle roślinnym aż nabiorą złocistego koloru.
3. Do ugotowanych ziemniaczków dodajemy pieczarki i gotujemy na małym ogniu okolo 10 minut.
4. Na koniec do garnka dodajemy posiekana pietruszkę.

LasAgne zE SzpinaKieM wrzesień 5, 2008