dla 2 osób
- 2 duże papryki
- 1 szklanka ryżu
- 1 puszka pomidorów (można też użyć ok.6 dużych świeżych pomidorów, dusząc je lekko z oliwą z oliwek)
- 1 cebula
- 250g pieczarek
- zioła prowansalskie, ostra papryka, oregano, pieprz, sól
- oliwa z oliwek
- 1 kostka bulionu warzywnego
- Ugotować ryż z kostką warzywną
- Umyć i pokroić na bardzo drobno cebulę i pieczarki
- Podsmażyć cebulę na oliwie z oliwek na złocisty kolor, dodać pieczarki
- Do cebuli i pieczarek dodać ryż, wymieszać, cały czas mając farsz na małym ogniu. Pozostawić na około 5 minut.
- Dodać puszkę pomidorów, wymieszać.
- Doprawić do smaku. Należy użyć około 1 małej łyżeczki ziół prowansalskich i 1 małej łyżeczki oregano. Reszta czyli ostra papryka, sól i pieprz według upodobania.
- Przekroić papryki na pół i usunąć gniazdka.
- Papryki wrzucić do wrzatku na około 2 minuty
- Gotowe papryki wypełnić nadzieniem. (można posypać startym sojowym serem)
- Nagrzać piekarnik do 180 C i wstawić na 15 minut z termoobiegiem.
