Aloo Saag czerwiec 15, 2009

Skład:

• 250 g szpinaku
• 3 duże ziemniaki
• 1 duża cebula
• oliwa z oliwek
• ostra papryka chili - 1 mała płaska łyżeczka, kminek w proszku - 2 małe płaskie łyżeczki, kurkuma- 1 mała płaska łyżeczka, sól – według uznania
• 2 duże ząbki czosnku ( zgnieciony)
• korzeń imbiru ( starty 2x więcej niż czosnku)

Sposób:

1. Ugotować w mundurkach ziemniaki, nie powinny być za miękkie. Pokroić w średniej wielkości kostke
2. Pokroić cebulę w paseczki.
3. Na rozgrzaną patelnie z oliwa z oliwek wsypać cebulę, dusić dopóki nie nabierze złocistego koloru.
4. Dodać chilli, kminek, kurkumę. Wymieszać i na zmniejszonym ogniu dusić około 1 minuty.
5. Zetrzeć imbir i wycisnąć czosnek. Dodać do cebuli z przyprawami. Wymieszać i dusić około 1 minuty.
6. Wsypać szpinak. Dusić około 2 minut na małym ogniu.
7. Dodać ziemniaki, wymieszać i dusić około 5 – 10 minut na bardzo małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
8. Przyprawić do smaku solą.